ABSTRACT
Los avances en biotecnología industrial ofrecen oportunidades potenciales para la utilización económica de residuos agro-industriales tales como la pulpa de café, material mucilaginoso, fibroso (producto secundario) obtenido durante el proceso húmedo o seco del beneficio de las cerezas de café. El propósito de este trabajo fue utilizar los residuos de la pulpa de café, rico en materia orgánica, como sustrato para la producción de biomasa de levaduras por procesos de fermentación aeróbica. Los residuos de café se sometieron a hidrólisis con una solución de ácido sulfúrico al 2%, en una relación 10:1 (líquido:sólido), con un tamaño de partícula ≤ 2 mm., operando a presión atmosférica, ebullición a reflujo, durante 4 horas. El extracto ácido se filtró y se ajustó a pH 4,5 y luego se esterilizó a 120 ºC por 15 minutos. La fermentación se realizó con Saccharomyces cerevisiae y Candida utilis, medio de producción extracto de café enriquecido con sales nutritivas. Se formularon diferentes medios de producción (1,2,3 y 4), siendo el N°3, enriquecido con extracto de café hidrolizado, 1L; urea, 3g/L; fosfato ácido de potasio, 2g/L; extracto de malta, 1,3g/L y melaza, 30g/L, el cual aportó los mejores resultados. El tiempo total de fermentación fue de 8 horas. Se obtuvo 10g/L de biomasa con un incremento proteico de 7,39 a 42,5%. Se puede concluir que la pulpa de café constituye un sustrato adecuado para obtener biomasa o proteína unicelular, que podría ser destinada como suplemento en formulaciones para alimentación animal.
The advances in industrial biotechnology offer potential opportunities for the economic use of agro-industrial remainders such as the coffee pulp, mucilagenous, fibrous material (secondary product) obtained during the humid or dry process of the benefit of the coffee cherries. The intention of this work was to use the remainders of the pulp of coffee, rich in organic matter, like substrate for the production of biomass of leavenings by processes of aerobic fermentation. The coffee remainders were put under hydrolysis with a sulfuric acid solution to 2%, in a 10:1 relation (liquid: solid), with a size of particle ≤ 2 mm, operating to atmospheric pressure, boiling to ebb tide, during 4 hours. The acid extract filtered and it adjusted to pH 4,5 and then it sterilize to 120 ºC by 15 minutes. The fermentation was made with Saccharomyces cerevisiae and Candida utilis, the production means: extract of coffee enriched with nutritious salts. Different means from production were formulated (1,2,3 and 4), being the N°3, enriched with extract of hydrolyzed coffee, 1L; urea, 3g/L; acid potassium phosphate, 2g/L; extract of Malta, 1,3g/L and molasses, 30g/L, which contributed the best results. The total time of fermentation was of 8 hours. 10g/L of biomass with a protein increase from 7.39 to 42.5% was obtained. It is possible to be concluded that the coffee pulp constitutes an suitable substrate to obtain biomass or unicellular protein, that could be destined like supplement in formulations for feeding animal.
ABSTRACT
Azadirachta indica A. juss, conocida como Neem, árbol sagrado, originaria de la India, utilizada en la medicina tradicional del Africa por sus propiedades bactericidas, antinflamatorias, antivirales, antipiréticas, insecticidas y fungicidas. Posee sustancias químicas activas capaces de combatir eficazmente numerosas enfermedades. En este estudio se realizó una evaluación de la actividad antimicrobiana de los extractos acuosos, etanólicos y cetónicos de las hojas sobre varios microorganismos como fueron: E. coli enteroinvasiva y E. coli enterotóxica, S aureus ATCC 25923, P. aeruginosa ATCC 27853, C. krusei ATCC 6258 y C. albicans ATCC 90028. Los resultados obtenidos en esta evaluación microbiológica muestran que dichos extractos, a la dosis de 0,02g/ml, presentaron una acción antibacteriana y antifúngica sobre los diferentes microorganismos de una maanera selectiva. Los extractos etanólicos y cetónicos mostraron actividad contra E. coli entroinvasiva y E. coli enterotóxica, S. aureus ATCC 25923, P. aeruginosa ATCC 27853 y C. krusei ATCC 6258. Los extractos acuosos no presentaron actividad contra ninguno de los microorganismos ensayados en la dosis empleada. Ninguno de los extractos evaluados fue activo contra la levadura C. albicans ATCC 90028
Subject(s)
AzadirachtaABSTRACT
La region tropical es muy rica en especies vegetales y animales, muchas de ellas con potenciales aplicaciones aún desconocidas para la ciencia a pesar del uso tradicional que se les a dado a través de los siglos. En este estudio se realizó una evaluación de la actividad antibacteriana y fungicida presente en las plantas: Plantago australis Lam. (llantén); Petiveria alliacea L. (mapurite); Mangifera indica L. (mango); Luffa cylindrica (L.) Roem. (esponjilla); Psidium guineense Sw. (guayabo agrio) y Phthirusa sp. (pajarito); sobre las cepas microbianas Escherichia coli enterotoxigénica, Escherichia coli enteroinvasiva y Escherichia coli enteropatógena; Klebsiella pneumoniae; Candida Krusei y Candida albicans. Los resultados indican que el extracto de Mangifera indica presentó la mayor actividad fungicida y bactericida, seguido del extracto de Psidium guineense Sw